蛋白质变质吃了会怎样

2020-06-05

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张兰英 主任医师 国药东风总医院 血液风湿科

张兰英主任医师

国药东风总医院 血液风湿科

如果蛋白质出现了变质现象,那么会引起蛋白质本身内部出现比较明显的腐败现象,并且会诱发出现细菌,变形杆菌等病菌繁殖,释放出大量的磷化氢和硫化氢药物。在人体食用过程中,可能会导致人体出现致癌现象,所以建议人们在食用食物时尽量保持食物的新鲜。
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