碳水化合物是指哪些食物？

1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面和粗粮。比如说荞麦、燕麦、糙米、玉米等；2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药、土豆等；3、蔬菜类：其中百合、藕所含的碳水化合物比较多；4、奶制品：奶制品里面也含有一定量的碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的一大类化合物。碳水化合物的食物能够为机体提供能量，满足机体的生理需要。碳水化合物是血糖的主要生成来源，也是我们人体摄取能量最主要的来源。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等，都属于碳水化合物。