清炖排骨怎么做法好吃营养

所需材料：

-猪排骨500克

-姜片3片

-料酒20毫升

-清水1500毫升

-盐少许

-黑胡椒粉适量

-青菜适量

步骤：

1.排骨用冷水浸泡30分钟，去除血水和脏物。

2.再将排骨焯水，热水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干备用。

3.锅中倒入清水，放入焯好水的排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖约1个半小时至排骨变软烂，汤汁变浓稠。

4.最后加少许盐和黑胡椒粉提味即可。

5.如果喜欢吃青菜，可以在最后几分钟把洗净的青菜放入锅中，煮熟即可。

温馨提示：

1.炖制时间根据火候和排骨的大小而定，建议多观察和调整时间。

2.炖排骨时火候不要太大，以免煮干水分或烧焦。

3.青菜可根据个人口味自由搭配，建议选择比较嫩的菜叶，口感更佳。