扁桃仁的营养价值

1.蛋白质：扁桃仁是一种优质蛋白质的来源，每100克扁桃仁可提供20克左右的蛋白质。

2.脂肪：尽管扁桃仁含有高脂肪，但这些脂肪大部分是单不饱和和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有益于心血管健康。每100克扁桃仁约含50克的脂肪。

3.碳水化合物：扁桃仁也含有少量的碳水化合物，每100克约含22克。

4.纤维素：扁桃仁也是一种良好的纤维素来源，每100克含有12克左右的纤维素。

5.维生素：扁桃仁含有多种维生素，如维生素E、B族维生素等。

6.矿物质：扁桃仁还含有多种矿物质，如钙、铁、锰、镁、锌等。

总之，扁桃仁含有丰富的营养成分，有助于维持身体健康，但由于其高脂肪含量，应适量食用。