蔬菜尽量不生吃

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

好的,您的建议是蔬菜最好不要生吃。这是因为一些生食蔬菜可能含有细菌或病毒,如果没有彻底清洗和处理,可能会对人体造成危害。

此外,一些蔬菜在生食时难以消化和吸收其中的营养素。通过煮、蒸、炒等加热方式可以更好地使蔬菜中的营养素得到释放和吸收。

当然,并非所有的蔬菜都需要加热才能食用,一些新鲜的水果和蔬菜,如水果色拉和色拉等,也可以作为健康的生食选择,但必须确保它们已经洗净并且安全。

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