水果切开易流失维生素C吗

2023-08-30

ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医
武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

当水果被切开后,维生素C含量可能会流失。这是因为维生素C是一种水溶性维生素,它可以在接触空气、热和光线等条件下被破坏。当水果被切开时,它的表面积暴露在空气中,从而增加了维生素C与空气接触的表面积,导致更多的维生素C流失。

此外,如果切开的水果没有立即食用,而是放置在环境中,也会导致维生素C的流失。因此,最好在食用前不久将水果切开,以最大限度地保留其维生素C含量。

相关问题

©苹果绿 内容支持,如有医疗需求,请前往正规医院就诊!

Copyright © 2015-2026 www.pingguolv.com 苹果绿养生网 All Rights Reserved 苏ICP备13051634号 增值电信业务经营许可证:苏B2-20190281 南京桑果网络科技有限公司 版权所有

水果切开易流失维生素C吗