柠檬属于酸性还是碱性

2024-08-21

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

柠檬本身是酸性的,主要由于其富含柠檬酸。当柠檬被人体代谢后,生成的代谢产物在体内会表现为碱性。这是因为柠檬中的矿物质,尤其是钾、镁等元素,在代谢过程中能够产生碳酸盐,进而在体内起到碱化作用。因此,尽管柠檬在味觉上是酸的,但在营养学中,它被归类为碱性食物。
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