菠萝为什么要用盐水泡

2020-07-31

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戴春 副主任医师 南京市第一医院 临床营养科

戴春副主任医师

南京市第一医院 临床营养科

是因为菠萝里面含有的元素会让舌头受到刺激,从而感到不适应与不舒服。用盐水浸泡可以抑制菠萝酶,再适应的时候就不会造成口腔不适的感,同时用盐水泡后菠萝会更加的甜。菠萝里面含有较长的水分,对于糖高的人以及糖尿病的患者,尽量的要少食用。吃菠萝可以缓解疲劳的症状,还能够促进消化,缓解油腻感。盐水泡过的菠萝,不但不会影响菠萝的口感,还会增加菠萝的香甜感。所以在食用菠萝前,用盐水浸泡下是非常有必要的。
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