荤素放醋吃好不好

荤菜里面是可以放点醋的，尤其是在做一些排骨等荤菜的时候如果放一点醋可以起到一个使排骨煮得更烂的作用。排骨的患者中含有丰富的钙质，而这些盖子主要以炭化钙的形式存在，在炖煮的时候，这些钙质不容易溶出，也很难被人体所吸收，所以在烹饪的时候适当的放一点醋，可以有效的使这些碳酸钙，磷，铁等多种矿物质溶解出来，更有利于人体的吸收。