山药的营养功效是什么呢

2024-04-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，能帮助补肺益气、养血补肾、降低血糖、改善消化、抗疲劳。以下是山药的营养功效：

1.补肺益气：山药具有滋阴润肺、补肺益气的功效，对于肺虚、气虚、久咳不愈等症状有帮助。

2.养血补肾：山药含有丰富的黏液蛋白质，能够提高人体的免疫力，同时还有补肾益精、养血安神的作用。

3.降低血糖：山药中含有一种叫做山药皂苷的成分，可以降低血糖和胆固醇，对于糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

4.改善消化：山药富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善便秘和胃肠道消化不良的问题。

5.抗疲劳：山药中的多糖类物质能够延缓疲劳，提高身体对于疲劳的抵抗力。

总之，山药是一种非常营养丰富、功效多样的食材，可以为人体提供很多的营养和健康保障。