吃了发霉的花生多久会致癌

1.黄曲霉毒素是由寄生在花生等坚果上的霉菌产生的毒素。它被国际癌症研究机构列为一级致癌物。

2.长期摄入黄曲霉毒素会导致肝脏损伤，增加患肝癌的风险。根据世界卫生组织的数据，每年约有4.5亿人因暴露于黄曲霉毒素而面临健康风险。

3.急性中毒可能表现为黄疸、腹痛和呕吐，而慢性暴露则会引起肝硬化、免疫抑制和营养不良。

杜绝食用任何可疑发霉的坚果和谷物是预防的关键，储存时保持干燥和低温有助于减少霉菌生长。