芝麻油的正确吃法是什么

芝麻油适宜用于冷盘调味。其香味浓郁，能够为凉菜增色增味。在制作凉拌菜时，芝麻油通常作为最后一道工序添加，以保持其独特的香气。

芝麻油适用于低温烹调。由于芝麻油的烟点较低，不宜用于高温煎炸，以免产生有害物质。适宜的使用方式是作为烹饪结束后的点缀，比如在煮熟的汤品或炒菜中滴几滴芝麻油，增添风味。

第三，芝麻油可用于中医食疗。中医认为，芝麻油具有润肠通便、养肝补肾的功效。适量食用芝麻油可帮助改善便秘，但不宜过量，否则可能引起肠胃不适。

芝麻油应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射，以防止油脂氧化变质。开封后的芝麻油宜尽快食用完毕，长期存放会导致香味减弱。