西兰花含有哪些营养物质呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

西兰花是一种非常健康的蔬菜，它含有以下营养物质：

1.蛋白质：西兰花是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克生西兰花中含有2.8克蛋白质。

2.维生素C：西兰花是一种极好的维生素C来源，每100克生西兰花中含有93.2毫克维生素C，比橙子还要高。

3.膳食纤维：西兰花含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和保持肠道健康。

4.叶酸：西兰花是叶酸的良好来源，每100克生西兰花中含有63微克叶酸。

5.钾：西兰花富含钾，对心脏健康很有好处。每100克生西兰花中含有316毫克钾。

此外，西兰花还含有其他营养成分，如维生素K、维生素A、铁、钙等。