吃茄子可以补充维生素P吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

茄子中确实含有芦丁,一种具有维生素P活性的化合物。芦丁是一种天然的黄烷酮类化合物,可以增强毛细血管壁的弹性和稳定性,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种保健功效。

虽然芦丁被广泛认为是维生素P的一种形式,但它并不被国际上公认的维生素分类所包括。因此,茄子不能算是直接提供维生素P的食物来源。但从营养角度来看,作为低热量、高纤维的蔬菜,茄子仍然是一种非常健康的食物选择。

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