没成熟的西红柿能吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

不建议食用未成熟的西红柿,因为它们含有一定量的毒素——西红柿碱。这种物质会对人体产生刺激作用,可能导致消化道不适、呕吐、腹泻等症状。此外,未成熟的西红柿中还含有较多的酸性物质和硬度较大,口感不佳。因此,建议等到西红柿变成成熟的红色时再食用。
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