南瓜红豆汤怎么做有营养呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

南瓜红豆汤是一道美味健康的食品，富含维生素、蛋白质、纤维和抗氧化物质等营养成分。以下是南瓜红豆汤的简单制作方法：

材料：

-南瓜

-红豆

-糯米

-冰糖

-水

步骤：

1.将红豆和糯米泡在水中浸泡2-3小时。

2.把南瓜去皮和籽，切成小块放入锅中，加入适量清水，煮沸。

3.煮沸后转小火，继续煮5分钟左右，直到南瓜煮软。

4.把浸泡好的红豆和糯米一起倒入锅中，搅拌均匀。

5.加入适量的冰糖，继续小火煮10分钟左右，直到红豆和糯米煮熟软糯。

6.最后，关火，让汤稍微冷却一下，然后用搅拌机或打蛋器将汤打成细腻的状态。

这种南瓜红豆汤不仅香甜可口，而且富含维生素A、C和纤维素等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力和改善视力等。另外，红豆也富含蛋白质和铁质，有利于补充能量和改善贫血。