什么是矿物质和微量元素

微量元素是指人体需要量极少，但同样必不可少的矿物质。这些元素在体内的含量虽然极低，但在维持生命活动、酶的活性、激素的功能以及免疫系统的正常运作中扮演关键角色。常见的微量元素包括铁、锌、铜、碘、硒、锰、钼、铬等。

矿物质和微量元素的摄入不足或过量都会对人体健康产生不利影响，因此在饮食中保持适量摄取十分重要。