吃鸡蛋黄能补铁吗

2024-05-17

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鸡蛋黄是一种富含营养物质的食物，包括蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质。但是，鸡蛋黄中的铁含量相对较低，每100克鸡蛋黄仅含有1.2毫克左右的铁质。

虽然吃鸡蛋黄可以为身体提供一定的铁质，但是如果想通过饮食来补充足够的铁质，建议选择其他含铁丰富的食物，如红肉、绿叶蔬菜、豆类等。

此外，还人体吸收铁质的能力也受到其他营养素的影响。例如，维生素C有助于促进铁质的吸收，而咖啡、茶等含有单宁酸的食物则会抑制铁质的吸收。因此，在日常饮食中要注意搭配食物，以保证身体能够摄取到足够的铁质。