鱿鱼的营养价值有哪些

2024-05-07

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鱿鱼是一种营养丰富的食物，它含有许多对人体健康有益的营养素，包括高蛋白质、低脂肪、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和抗氧化剂，其具体如下：

1.高蛋白质：每100克鱿鱼中含有约18克蛋白质，比牛肉和鸡肉的蛋白质含量都高。

2.低脂肪：鱿鱼中的脂肪含量非常低，每100克只有2克左右的脂肪。

3.丰富的维生素和矿物质：鱿鱼含有丰富的维生素B12、B6、C和E以及钾、铜、磷、锌等多种矿物质。

4.低热量：每100克鱿鱼只含有80卡路里的热量，适合健康减肥人群。

5.提供不饱和脂肪酸和抗氧化剂：鱿鱼含有不饱和和omega-6等不饱和脂肪酸，还含有促进身体健康的抗氧化剂。

总之，鱿鱼是一种营养丰富、低脂肪、低热量的食物，有助于保持健康、减肥和预防多种疾病。