米饭蛋白质含量是多少

2024-12-27

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

米饭的蛋白质含量相对较低,每100克米饭大约含有2.5至3克的蛋白质。

1.一般来说,白米饭中蛋白质含量为每100克2.7克。

2.糙米由于保留了部分外层,蛋白质含量略高,每100克约为3克。

3.蛋白质在米饭中的比例占总重量的5%左右,相比其他食物如肉类和豆类,属于低蛋白质来源。

米饭主要作为碳水化合物的来源,而非蛋白质的主要供应食物。

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