什么菜是降血糖的

像苦瓜，西红柿，黄瓜，茄子，洋葱等就非常不错，这些食物里面含有的营养物质能够达到很好的降低血糖作用。另外，绿色的蔬菜如菠菜，白菜，油麦菜，韭菜芹菜，油菜等都是很好的选择，并且烹调以清蒸，水煮，炝拌为主，要少油烹调。这类蔬菜可以增加饱腹感，且同时还可增加胃肠的蠕动，吃完后对血糖也无太多影响，所以实际上也就起到降血糖的作用。