长了芽的大蒜能不能吃

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

长了芽的大蒜可以吃,但是它们可能会变得更苦更辣。如果你不介意这种味道,那么就可以继续食用。

当大蒜开始发芽时,其内部的营养物质也会发生变化,一些人认为这些变化对健康有益。但是,如果你不想吃这些芽,可以将它们剔除并只食用大蒜的其他部分。请注意,如果大蒜开始变软或出现黑斑,那么就不要再食用它了,因为这可能表示其已经腐烂了。

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