陈皮靓鸭营养成分高吗

2024-04-29

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

陈皮靓鸭是一道中华传统名菜,以陈皮和鸭子为主要食材烹制而成。陈皮富含挥发油和果胶等营养成分,具有开胃、健脾消食和去腥的作用;而鸭肉则富含优质蛋白质、铁、锌、钙等营养素,具有滋阴补虚、润肺清热、增强免疫力等功效。

综合来看,陈皮靓鸭营养成分丰富,特别适宜在秋冬季节食用,能够起到保健滋补的作用。但由于陈皮辛辣温燥,敏感体质的人最好少食或者避免食用。

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