何首乌应该怎么吃

2023-07-06

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

何首乌是一种传统的中药材，可以提高免疫力、调节血压等多种功效。一般来说，何首乌有多种食用方法：

1.煲汤：将何首乌洗净后加入肉骨或者其他药材一起煲汤，具有滋补身体的作用。

2.泡茶：将何首乌和红枣、枸杞等药材放入杯中，加上开水冲泡成茶，可以调节气血、改善睡眠等。

3.炖鸡蛋：将何首乌捣碎后和鸡蛋一起炖，可以增强肝肾功能，对产后恢复有帮助。

4.煮粥：将何首乌和米一起煮成粥，可以滋阴润燥，适合于干燥性皮肤。

总之，何首乌虽然营养丰富，但也不宜过量食用，应该按照医生或中药师的建议适量食用。