吃炒米会不会让营养流失

具体来说，炒米过程中，水分会被蒸发掉，一些热敏性的营养物质例如维生素C和维生素B群也会被部分破坏或流失。但是炒米并不会让所有的营养物质全部丧失，米粒中的大部分矿物质、纤维素和碳水化合物等其他营养成分仍然存在。

因此，虽然炒米会导致部分营养成分的流失，但是只要适量食用，还是可以从中获得营养。此外，为了补充所需的营养，可以通过搭配其他食材的方式，增加蛋白质、蔬菜、水果等元素的含量，使饮食均衡。