生吃三文鱼有寄生虫吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

生吃三文鱼有可能含有某些寄生虫,例如肠道异质线虫或广口螺旋虫,这些寄生虫会附着在鱼肉中。

如果吃到了带有寄生虫的三文鱼,可能会引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。更严重的情况下,寄生虫可能会穿过肠道壁进入身体内部,造成更为严重的健康问题。

因此,为了避免食用带有寄生虫的三文鱼,建议将鱼肉加热至彻底熟透,或者冷冻至-20℃以下一周以上杀死寄生虫再进行食用。

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