生吃苦瓜好吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

生吃苦瓜可能不是很好,因为苦瓜含有一种叫做苦瓜素的物质。苦瓜素是一种糖蛋白,具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤的作用。但是,苦瓜素也会对人体产生一定的毒性作用,引起胃肠道刺激和中毒症状。

如果您想食用苦瓜,最好将其切成片或丝,然后加盐或用开水焯一下再食用。这样可以减少苦瓜素的毒性,同时也能够保留苦瓜的营养成分。如果您有任何健康问题或疑虑,请咨询医生的意见。

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