牡蛎胆固醇的含量高吗？
2020-08-03
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戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
海蛎子中含有大量胆固醇，但是可以通过一些手段减少胆固醇隐患。一般来说，贝壳类海产品含胆固醇还是比较高的，如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇，建议平时不用经常食用。如果想减少胆固醇隐患，可以搭配吃一些豆腐、豆腐皮，因为豆制品含植物甾醇，可以有效降低胆固醇的吸收。
相关问题
味精和鸡精有什么区别？
已回复味精和鸡精是存在区别的，但是可以认为鸡精属于味精的一种，两者都不建议过多食用。味精和鸡精主要成分不同，味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5％，鸡精中的其他减肥的时候可以吃冰淇淋吗？
已回复减肥的时候最好不要吃冰淇淋，冰淇淋属于高热量的食物，糖分很高，不但不利于减肥，还会加重肥胖的现象。并且冰淇淋还添加了一些化学制剂，对内分泌会造成紊乱，此外，生冷食物对胃肠道造成很大损害，减肥期间进食容易引起腹痛、腹泻等胃肠道症状。建议减肥人士最好不要选用冰淇淋。吃银耳可以减肥吗？
已回复吃银耳不可以帮助减肥，但是银耳营养成分丰富，热量较低，即使在减肥期间也是可以吃银耳的，银耳具有滋阴和润肠通便的作用，具有一定的补血的作用，可以美白皮肤。建议减肥人群要合理科学的减肥，平日生活中饮食上要少食多餐不可暴饮暴食，适当的控制食量，做一些运动，可以通过慢走、快跑、游泳等，饮哪些蔬菜的含钙量比较高？
已回复补充钙量的方法很多，可以通过补充钙片，也可以通过饮食调理，平时还应该适当的晒太阳，对补钙也是有好处。芥菜含钙量是比较高的，另外还有丰富的维生素a，是可以有大量抗坏血酸，有解除疲劳的作用，含钙量高的还有菠菜，菠菜，卷心菜等蔬菜。另外含钙高的食物，还有牛奶，骨头汤，虾肉以及瘦肉等。圣女果是转基因食物吗？
已回复圣女果不是转基因食物，圣女果是一种自然品种，不是由西红柿杂交得到的。但是圣女果的口感，营养价值与西红柿差不多，是番茄最原始的品种，其富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养成分，之所以外形小巧，是为了迎合市场需求培育出来的，并不是转基因的食品。为什么女性会比男性寿命长
已回复女性会比男性寿命长，由于女性每个月会来月事，因此，女性对失血耐力比男性强，女性每月月经出血量多时可达80多毫升，在一些短期大量出血事故中，女性对应激反应的耐受性要比男性大一些，生存的几率也就相对较大。此外，女性比男性情绪更易发泄，这是心理优势。人类免疫调节基因存在于X染色体上，女玉米的热量高吗？
已回复玉米的热量是不高的，大约86大卡/100g，比米饭热量低，可以作为减肥人士的主食。同时，玉米属于粗粮，含有大量的纤维素，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘，玉米不容易消化，其淀粉在胃里停留的时间较长，不容易产生饥饿感，而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，因此，玉米是最好的美煮面条应该怎么煮最好？
已回复煮面条其实并不是一项简单的工作，它非常考验技术，想要把面条煮好，要注意水的温度，水的用量等多方面因素。不同的面条应该用不同的水温来煮，比如煮挂面和干切面，就应该要注意必须要温水下锅，锅里面的水大概五六十度的时候可以搅动，把面条放进锅里面转成中小火煮，在煮面条的过程当中，如果锅里面紫薯是转基因食物吗
已回复紫薯不是转基因食物，而属于一种天然品种。紫薯营养价值较高，且热量较低，可以作为减肥人士的主食。长期吃紫薯还能增强血管弹性，减少心脏病的发生，增强人体免疫系统，降低感冒次数，可以预防癌症，预防关节炎，降此之外还能改善睡眠，还是有效美容食品，患者可以放心选择。豆浆要怎样做？
已回复豆浆的制作方法比较多，一般自制的豆浆更为新鲜营养，安全可靠。常见的豆浆制作方法有自磨、采用食品加工机、家用全自动豆浆机制作。其中，家用全自动豆浆机制作最为普遍，只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。方便快捷，简单安全，口感好，营养价值高。炒菜用什么油好?
已回复炒菜选用的油，根据不同需求的患者，其最适合的选择不同。不同消费者的价格承受能力也不同。其中，花生油是比较经济实用，花生油是日常生活中主要的烹调油。一般将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。建议每日总量不超过25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋鹰嘴豆一般怎么食用？
已回复鹰嘴豆营养价值很高，如果条件允许，可以适当作为主食食用，可以放在米饭中一起煮，也可以用于煮汤，鹰嘴豆还可以用来做饭团。只是要注意，鹰嘴豆需要提前一天浸泡在清水中，也可以自制的鹰嘴豆泥，把冰糖研成细末，与制成的豆泥儿一起入平底锅，用小火慢慢炒制，炒到豆泥中水分消失大部分以后取出。早餐摄取多少热量最好？
已回复早餐是维持人体营养的第一餐，摄取的热量不宜过多也不宜过少，一般建议摄入450卡路里的热量为合适。一般建议选择少油少盐的食品作为早餐，油条、煎饼果子的薄脆、麻酱饼、千层饼、牛角面包、粗粮饼干都是高油食品，不适合作为早餐食用。白粥配咸菜，摄入盐较多，更多水分滞留体内，也不适合作为早餐怎么做乌鸡汤补气血效果才好？
已回复乌鸡汤要达到补气血的功效，可以在汤中加入适当的中药进行效果加强，一般建议清炖，尽量的少放一些佐料。在原料上要准备乌鸡1只，茯苓、当归各20克。也可以在乌鸡汤内加黄芪，枸杞，当归这三味中药。这三味中药能够补气，养血，活血，对身体的恢复有很大的帮助。
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牡蛎胆固醇的含量高吗？
