菠菜不能跟什么食物一起吃

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

菠菜含有草酸,如果与含钙、镁、铁等离子的食物同时食用,会影响这些营养成分的吸收,因此不宜与以下食物一起食用:

1.含钙食品:如乳制品、豆腐等。

2.含铁食品:如瘦肉、鱼虾、动物内脏等。

3.含镁食品:如芝麻、豆类、全麦面包等。

但是,菠菜可以和富含维生素C的水果一起食用,因为维生素C可以促进人体对铁元素的吸收。例如,可以将菠菜与柑橘类水果(如橙子)或西红柿一起食用。

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