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维生素B2含量高的食物

维生素B2含量高的食物

保健常识 / 2018-02-17 02:51:03 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

维生素B2也就是我们通常所说的核黄素,如果我们的身体缺乏这种维生素成分的话,会导致出现一系列的疾病。所以我们需要清楚维生素B2的主要功效是什么,如果缺乏的话,会引起哪些症状以及日常生活中应该如何补充。下面我们就详细了解一下这种维生素吧。

维生素B2含量高的食物

维生素B2是什么

维生素B2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。

维生素B2含量高的食物

维生素B2的作用

维生素B2缺乏的情况比较普遍,以小儿和孕期尤为严重,维生素B2在人体中的作用非常大。

1、维生素B2对小孩的作用

小儿由于生长发育快,代谢旺盛,若不注意,小儿更易缺乏维生素B2。维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生产,对发育也有促进作用。缺乏维生素B2会影响在身体里的吸收、贮存和运转,造成缺铁性贫血,影响宝宝的生长发育。

2、维生素B2对孕妇的作用

由于维生素B2能够促进发育和细胞再生,对于胎儿发育有促进作用。妊娠中、哺乳期,服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg,哺乳期间,头6个月要摄取1.8mg,之后的6个月为1.7mg。

维生素B2含量高的食物

3、维生素B2对一般人的作用

(1)促进发育和细胞的再生。

(2)促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。

(3)帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症。

(4)增进视力,减轻眼睛的疲劳

(5)影响人体对铁的吸收。

(6)与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。

维生素B2需要补充的人群

1、妊娠中、哺乳期,服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg,哺乳期间,头6个月要摄取1.8mg,之后的6个月为1.7mg;

2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;

3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量;

4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象(假如患了特别的疾病而正接受医治的人,若要改变医师所指定的饮食,一定要和医师商量);

5、建议成人的每日摄取量是1.7mg。

维生素B2含量高的食物

维生素B2是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补品来补充。其主要存在于奶制品及动物的肝脏和肾脏中。另外像我们平时吃的鸡蛋黄、紫菜胡萝卜生菜香菇、鳝鱼中也富含维生素B2。含维生素B2丰富的食物有如下几种:

1、动物中以动物肝脏含维生素B2最多

动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

2、菌类:蘑菇海带、紫菜

每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克,香菇为1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。

3、植物性食物:黄豆花生和绿叶中含维生素B2较多

每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克,青豆为0.24毫克,芸豆为0.25毫克,蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。

4、粮食:小米和黄玉米

每100克含维生素B2分别为0.12毫克和0.14毫克,可以作为维生素B2的补充来源。另外,酵母中维生素B2含量很高,每100克达3.6毫克。

维生素B2含量丰富的食物水果

含有维生素B2的水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃,但含量均不高,维生素B2最主要的食物来源为各种肉类及动物肝脏。

维生素B2服用过量的副作用

我们认为,维生素B2即使缺乏,也往往不是单一的缺乏,还会伴随其他B族营养素的缺乏,单纯维生素B2缺乏的情况很少见。相反,有时不是因为维生素B2缺乏引起的疾病或症状,而是各种疾病或症状造成维生素B2吸收利用障碍而致缺乏。比如,机体感染、各种消化道溃疡、出血等问题,往往会造成维生素B2的丢失甚至缺乏;蛋白质-能量营养不良时伴有维生素B2吸收利用减少。

人体生理过程极其复杂,需要多种营养素的支持,而且各种营养素的生理功能不同,机体的需求量也不同。这些营养素在体内相互影响,或相互促进吸收,或相互抵抗,不可能单一反应。过度强调一种营养素对身体的生理功能,就像过度强调机体需要某一种食物一样错误。

我们通常说的上火,就是口角溃疡,是维生素B2缺乏的临床症状之一,但其他B族维生素如B6、烟酸的缺乏也可以导致口角炎,所以只补充维生素B2效果不明显。

维生素B2是水溶性维生素,虽然摄入过量会从尿液中排出,但并不能说过量服用维生素B2对人体没有任何副作用。过量摄入维生素B2会影响其他营养素的吸收或利用,长期过量摄入肯定会对机体造成危害。中国营养学会关于维生素B2的推荐量为成年男性1.4mg/天,女性1.2mg/天,并非为无限量推荐。

维生素B2服用的注意事项

1、维生素B2与维生素B6协同作用,效果最好。

2、摄取高热量食物时,必须配合摄取更多维生素B2,光是维生素B2的天敌,应尽量避免。

3、在空腹服用维生素B2,吸收反不如进食时服用,故宜在食时或食后立即服。

4、不宜与甲氧氯普胺合用。

5、服后尿呈黄绿色。

一般情况下,维生素B族的维生素都是协同作用的,如果单独的补充某一种维生素的话,可能效果并不是那么的明显,所以大家可以了解一下维生素B2的一些作用,当发现身体缺乏的时候,可以考虑多吃一些富含这种维生素的食物,可以为身体健康有效的进行补充。

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