黄芪牛肚：补益脾胃

做法

牛肚一只洗净切片，黄芪片32克与小茴香、花椒装入调味袋中。锅中加足水，放入牛肚片和调味袋，再加葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐，烧开后用文火炖至牛肚熟烂，食肚喝。

功效

本药膳取其补益脾胃之功效，适用于慢性肠胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。

食之有道

现代医学认为黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。