冬瓜草鱼汤：清热利水，降气消肿

材料

草鱼750克，冬瓜350克，精盐3克，葱、姜各8克，料酒15克，植物油50克。

做法

将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将冬瓜去皮、瓤，切成块。

炒锅加油烧热，放鱼稍煎，加入料酒、冬瓜、精盐、葱、姜及清水，煮至鱼烂熟入味，拣出葱、姜即可出锅。

服法

每周一两顿，分次服用或佐餐均可。

性味归经

草鱼性平，味甘，归脾、肾、肺经。

食性配伍

冬瓜性寒，体瘦、久病及阴虚者不宜经常吃冬瓜。

养生堂提示

冬瓜清热解毒、利水消肿；草鱼平肝祛风、补中、利水。本汤可清热利水、降气消肿、减肥润肤，也适用于肝阳上亢所致的头痛、头晕等症。