冬瓜薏米老鸭汤：清热消暑，生津除烦

原料

光鸭1只，瘦肉300克，冬瓜1000克，薏米50克，陈皮1小块，食盐适量。

制作过程

冬瓜除瓤洗净，连皮切厚块；薏米洗净，浸泡1小时；陈皮浸软，洗净。

光鸭洗净，斩成大件；瘦肉洗净，切成厚片。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水口感清鲜，具有清热消暑、生津除烦、利尿消肿、健脾利水、健脾开胃之功效；特别适宜暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满者饮用。

温馨提示

冬瓜应用于煲汤的时候，一般连皮一起食用，这样食疗效果会更加明显。