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怎样做白糍粑

怎样做白糍粑

养生食谱 / 2019-01-30 18:24:32 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

糍粑是非常传统的一种小吃了,在南方地区非常受欢迎的,糍粑也叫做年糕,很多的地方都是有打糍粑的风俗,在很多的节日和节气都是会食用糍粑,这种食物吃起来味道淡雅爽口,而且制作起来其实也不是很繁杂,很多人都是想要学习怎么制作出美味的糍粑,今天苹果绿养生网也是为大家准备了两种简单的做法。

怎样做白糍粑

怎样做白糍粑

糍粑的制法

1、首先就是取上等的糯谷,而最好的糯谷就是谷糯,因为这种糯谷壳薄质软,经过加工之后就是称为的白净的糯米,我们先用清水将糯米浸透了,然后就是将其放在木甑里进行蒸饭。

2、然后放入到石臼里,用杵槌舂,也是我们所说的打糍粑,这样就是制作出来了,我们在选用舂糍粑的杵槌,是要选择用光滑的木杵,这样就能不让糯米粉粘不住,用力舂捣,是其成为羹状,然后就是做成鸡蛋大小的糍粑。然后就是蘸上炒米、花生芝麻、黄糖等,吃起来是非常的香甜可口,柔韧鲜滑。

制作方法二

1、我们先把芝麻花生分开炒,炒到熟了,然后就是分开将芝麻和花生捣碎了,花生在炒熟了用硬物碾碎了,将皮去掉,然后再把花生芝麻混合到一起,放入250克的白糖,进行搅拌,这样馅就是做好了。

2、这个时候倒入2斤半左右的糯米粉,用温水和好了,然后是加入一些白糖,这样就是可以使得皮有一些甜味,我们在将剩下的半斤糯米粉在锅里面炒,用小火,避免炒糊了。

3、将和好的糯米粉揉成小团,然后是压成饼状,在沸水里面煮,等到锅里面的糯米饼浮在水面,这就是说明已经是熟了,然后就是一个个的捞出来,在盆里面和,因为糯米粉这个时候是比较粘的,我们是需要用力的和,大家最好是用木棍,用力捣。

4、捣好之后就是在上面撒上一些炒熟的糯米粉,在里面也是好撒上一些,这样是可以防止粘手。

5、然后就是将糯米团揉成小团,像包子一样,这样就可以直接次了。但是为了是不让包好的糯米糍粑粘在一起,大家就是要撒上一些熟的糯米粉,我们在吃的时候拍掉就是可以了。

怎样做白糍粑

白糍粑的做法窍门

我们在蒸糯米的时候不要加入太多水,不然就是会太烂了,不成型,揉团的时候一定是要趁热搅拌,如果是没有搅拌机的话,我们就是可以用手,大家最好是撒上一些熟的糯米粉,这样是可有很好的避免做好的糯米滋把沾在一起,吃的时候将糯米粉拍掉就是可以了。

怎样做白糍粑

糍粑怎么吃

1、我们在吃火锅的时候是可以在里面加入一些糍粑,这就是和我们吃年糕火锅的时候一样,吃起来软软的,QQ的。

2、然后就是将糍粑切成一块一块的,并且是煎到金黄,我们也是可以自己蘸着辣椒酱吃。我们也是可以在上面撒上一些白糖,白糖煎糍粑也是非常美味的。

糍粑的营养价值

我们食用糍粑是可以很好的补充身体能量,因为糍粑里面的热量是非常的高的,而且经常食用一些糍粑是有提高免疫力的作用,糍粑里面的的糖分含量很高,而且本身热量就很高,含有大量的脂肪和碳水化合物,所以对于提高身体免疫力也是有帮助的。但是我们要注意,我们如果是属于慢性疾病人群,而且比肥胖的话,在食用尽可能是少吃一些吧,糍粑对于这些人群来说是不适合的。

糍粑不仅是非常的好吃,而且是有很多的营养功效,能够很好的补充我们身体能量,随着社会的发展,关于糍粑的做法也是越来越多, 我们如果是想要保证食物的健康,大家就是可以经常自己动手制作食物,这样就是会更加的健康卫生一些,避免饮食问题。

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