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月饼的种类

月饼的种类

养生食谱 / 2019-09-14 11:55:06 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

月饼是很好吃的一种食物,在中秋节的时候大家都会买来吃,现在不是中秋节也可以吃到月饼,月饼的种类有很多,有豆沙月饼,五仁月饼,蛋黄月饼等,每一个人喜欢的不一样,可以用不同的方式来制作,如果要到外面去买也应该选择正规品牌,下面就跟着苹果绿养生网来看一下月饼的种类有哪些?

月饼的种类

月饼的种类

广式月饼的花纹是比较清晰的,颜色金黄,料比较多,而且皮也很薄,不容易出现破碎的情况,里面可以做蛋黄的,水果的,五仁的以及莲蓉的,现在还有冬菇的,鸡丝,叉烧,香肠的等。

苏氏月饼,苏氏月饼的主要特点就是口感比较松酥,颜色很漂亮,皮也非常酥松,可以用烤的方式来制作,也可以用烙的方式来制作,可以分为甜的苏氏月饼以及咸的苏氏的月饼,味道都非常不错。

潮氏月饼,潮氏月饼的主要特点就是入口香酥,里面一般都是以酥糖为馅料,饼皮比较白,饼也是比较扁的,比较传统的是拌猪油的,还有拌花生油的。

冰皮月饼,这种月饼的主要特点就是比较有弹性,它是由香港传过来的一种月饼制作方法,一般普通的月饼颜色都是黄色的,冰皮月饼是白色的,需要放到冰箱里面保存,否则很容易变质。

月饼的种类

月饼的做法

做豆沙馅月饼就可以准备一个容器,里面加入适量的玉米油以及水,用打蛋器不停的搅打,再加入适量的面粉搅拌均匀活成面团,保鲜膜盖好等待几个小时,面团醒好后分成小剂子,然后再压成薄饼,把豆沙馅料包进去,放进模具中压出月饼的形状,再放进烤盘里面,全部做好以后撒一些水,烤箱先预热5分钟,放进去用170度烤上10分钟左右,放凉以后就可以吃了,也可以放到袋子里面,过两天再吃,这样味道会更好。

月饼的种类

广式月饼和苏式月饼的区别

广式月饼和苏式月饼之间有不同的地方,像直观的感觉就不一样,广式月饼看上去更加柔软舒适,月饼看上去就非常酥,饼皮的制作工艺也不一样,广式月饼里面会加一些糖浆,苏式月饼是不会添加的,广式月饼的饼皮制作选择的是低筋粉,而舒适月饼制作一般都是中筋粉或者高精粉,制作苏氏月饼的时候里面会添加一些猪油,这样才能让它的酥脆程度变得更好,制作工艺也不一样,在制作广式月饼的时候需要先转化糖浆,而苏氏月饼不需要。广式月饼和苏式月饼的馅料不同,根据自己的口味进行选择,不管是广式月饼还是苏式月饼的种类都变得越来越多。

吃月饼的注意事项

月饼虽然好吃,但一些注意事项也要了解清楚,月饼外包装打开以后先闻一下味道,看一下有没有过期或者漏气的情况,有没有人为损伤,打开的时候闻一下味道有没有很奇怪,先不要直接吃,在吃月饼的时候应该把它分成小块,这样才能避免里面有异物而不知道,所以最好能够分开来吃。

月饼适当的吃一些可以,但不能把它当做主食来吃,因为它里面的油脂含量非常高,没那么容易消化,如果吃的太多很可能会导致肚子痛的情况发生,月饼可以和一些茶搭配在一起吃,这样就不那么容易油腻,如果不喜欢喝水,还容易出现一些恶心情况。

身体不舒服的人,小孩以及老人月饼一定不能吃的太多,否则会对健康方面造成不利的影响,月饼最好能够和家人在一起吃,这样才能够让气氛变得更好,一边吃一边赏月就变得非常开心,能够让节日的气氛变得更好,而且一边吃一边交谈能够让亲人之间的感情也变得更加不错,大家也应该注意平时多和家人沟通。

上面介绍的就是月饼的种类有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,月饼的种类各种各样,不管是什么地方的月饼都会有自己的特色以及不同的地方,大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的食物,选择和自己口味的月饼来吃,一次性不要吃得太多。

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