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怎么做蛋黄馅的月饼

怎么做蛋黄馅的月饼

养生食谱 / 2019-06-26 01:43:55 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

月饼是中秋节的时候我们必吃的一种食物,不过现在已经不仅仅是在中秋节的时候会选择吃月饼,在平时如果想吃月饼也是可以的,而且现在月饼的馅料也是非常多样化的,蛋黄馅的月饼就是其中的一种,那么具体这样的月饼应该怎么制作,一起跟着苹果绿养生网来看看具体的制作方法。

怎么做蛋黄馅的月饼

怎么做蛋黄馅的月饼

制作蛋黄馅月饼的时候,首先要把糖浆和水一起搅拌起来,搅拌好之后加入色拉油继续搅拌,搅拌好就可以加面粉,和成面团之后盖上保鲜膜,醒上一个小时的时间。已经松弛醒好的面团,分成一个一个的小剂子,馅料需要准备好蛋黄。可以试试咸鸭蛋黄搭配上板栗蓉的馅料。首先板栗蓉要分成两半,把蛋黄直接夹在其中,揉成圆就可以了,面团压扁之后把馅料放在里面,然后用手,从下往上的去推,动作要均匀,保持力度一致,这样制作出的月饼皮才比较均匀,月饼的磨具中撒上一些干面粉,然后用力的把月饼皮压出形状,这时候就制作出了月饼的胚胎,然后整齐放在烤盘上。烤箱预热好,放在烤盘的中层,只需要烤十分钟。等到月饼出现变白的时候就要及时取出,刷上一层蛋黄水,然后继续烤,等到上色了继续烤十分钟就可以了。

怎么做蛋黄馅的月饼

蛋黄馅月饼的营养价值

蛋黄馅月饼还是有一定营养价值的,首先制作蛋黄馅月饼的时候是需要用到油脂以及蛋黄的,其中有不饱和脂肪酸的存在,而且最主要的 是油酸和亚油酸比较多,对于软化血管有好处,还可以很好的防止动脉硬化产生的情况出现,其中还有大量的矿物质,可以很好的提高免疫力,对于预防缺乏的问题,还有缺性贫血的情况都有好处,是可以帮助我们补充大量的营养物质,其中还有增强我们人体素质和营养的效果。其中维生素E的量也比较多,可以起到抗衰老美容养颜的效果。不过因为月饼的油脂多,是一种高热量的食品,而且胆固醇也多,所以不能吃太多。适量吃一些就可以了。

怎么做蛋黄馅的月饼

蛋黄月饼的禁忌人群

蛋黄月饼吃起来的味道不错,但是吃的时候也会有一定的禁忌人群存在,首先蛋黄月饼是一种重油重糖的食物,在制作的时候,是需要经过烘烤的,所以说容易让我们出现胃肠积滞的情况,所以说吃蛋黄月饼的时候一定不能太多,如果本身肠胃就不太好,那么吃蛋黄月饼不适合,容易导致我们出现肠胃不适的问题,同时对于妊娠、产后的女性,因为孕育胎儿,或者在哺乳期,处于这些特殊生理的时期都不适合吃蛋黄月饼,这时候是应该尽量避免去吃辛温燥火的食物,否则会伤阴耗液,会影响到胎儿健康,如果吃蛋黄月饼是人导致我们健康造成影响的。

蛋黄月饼属于油腻、不容易消化的食物。而对于产妇来说,在产后往往都是有亡血伤阴、瘀血内停的问题,身体是很虚弱的,这时候的饮食上要吃一些营养丰富,容易消化的食物才行,所以蛋黄月饼最好可以避免去吃,三高人群也不适合吃,否则会摄入比较多的热量和脂肪,从而导致血管问题加重。

月饼有哪些口味

月饼是一种历史非常悠久的中国传统小吃,也是中秋节的时候一种节日习俗食物。本身月饼有着团圆和睦的象征。而且在古代的时候,月饼是被人们作为祭品来吃的,在中秋节的时候吃月饼是很不错的选择。而且中秋节吃月饼的习,早在唐朝就流传了,到了北宋的时候就非常流行,在民间也特别的流行,尤其是到了明朝的时候,月饼已经成为了全民都有的一种饮食习俗,不过在不同的地区月饼的吃法也是不同的,月饼在发展中和各地的饮食习俗相互融合起来,慢买的就发展出广式、京式的月饼,还有苏式、潮式,滇式等各种口味的月饼,相应的月饼也有了甜口和咸口的不同选择,豆沙、五仁、蛋黄、咸肉等口味都是有的。

蛋黄馅的月饼是不少人爱吃的,吃起来是别有一番风味的,而且制作起来也不是特别难,上面就对蛋黄馅月饼的制作方法进行了介绍,大家自己在家里就可以制作出蛋黄馅的月饼吃,味道还是非常好的,大家完全可以进行尝试。

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