竹笋枸杞头，春季减肥的佳肴

材料：

嫩枸杞头500克、竹笋50克、料酒、精盐、味精、白糖、姜末、生油。

做法：

将枸杞头去杂洗净，沥干水，竹笋洗净切细丝。

炒锅烧热加油，烧至八成热，投入枸杞头、笋丝一起煸炒，加精盐、料酒、糖、味精、烧沸起锅装盆。

功效：

枸杞头为枸杞的嫩茎叶，味苦、性微寒。《药性论》记载：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”《食疗本草》称其“坚筋耐第，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。

竹笋含丰富植物纤维素能起到减肥的作用。二物组成此菜，具有清肝明目、健美的作用。常食能润肤容颜、身体强健。

维素能起到减肥的作用。二物组成此菜，具有清肝明目、健美的作用。常食能润肤容颜、身体强健。