为什么能吃杏却不能吃杏仁

杏是可以食用的水果，而杏仁中包含的有害物质可能导致中毒。

1.杏是一种营养丰富的水果，富含维生素A、维生素C、纤维素以及抗氧化剂，对身体健康有益。

2.杏仁（指未加工的生杏仁）含有一种叫做苦杏仁苷的物质，该物质在人体内会分解为氢氰酸。这是一种毒性很强的物质，可以损害心脏和神经系统。成人摄入足量的氢氰酸后会出现头痛、恶心、呕吐，甚至导致呼吸衰竭。

3.加工后的甜杏仁则是安全可食用的，因为其经过特别处理减少了有害物质。市场上常见的食用杏仁通常是经过加工处理的甜杏仁。

食用杏时需注意避免误食未经处理的杏仁，以防止潜在的健康风险。通过选择经过加工的甜杏仁可以享受美味且安全的杏仁食品。