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甜杏仁的功效与作用

甜杏仁的功效与作用

营养价值 / 2016-10-05 15:24:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有润肠通便、保护视力、减肥等作用

禁忌人群产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜吃

适宜人群一般人群均可食用

杏仁是现代人最常吃的一种健康食品,只要适量的吃,就可以控制人们体内的胆固醇的含量,还可以降低心脏病和多种慢性病的发病几率。甜杏仁可以为人们补充蛋白质和微量元素、维生素,尤其是维生素E,甜杏仁还有非常好的美容功效,能够使人的皮肤红润光泽。

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甜杏仁的营养价值

甜杏仁吃起来味道有点苦,但是营养价值高,是不可多得的零食。说到甜杏仁的营养价值,不得不提的是甜杏仁所含的营养成分,有丰富的蛋白质、脂肪、重要的碳水化合物、可促进肠道蠕动的膳食纤维、对眼睛有益的胡萝卜素、有美白作用的维生素C、对人体新陈代谢起着重要作用的微量元素、铁等元素。

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甜杏仁的功效与作用

甜杏仁含有多种对人体健康有益的成分,因此其对人体的益处也是多多。那么甜杏仁的作用是什么呢?主要有如下几种:

1、润肠通便

甜杏仁富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。

2、保护视力

甜杏仁含有胡萝卜素,胡萝卜素对人的视力有一定的保护作用,因此长期在电脑前工作的妈妈,可以适当补充点胡萝卜素,对缓解眼睛疲劳有一定的益处。

3、具有降血糖、降血脂的功效

杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节血脂和能清理血栓。

4、具有减肥瘦身的作用

甜杏仁含有膳食纤维,膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用,因此可以帮助人们排走体内多余的油脂和垃圾。对于肥胖人群是一种不错的减肥零食,但是甜杏仁含有丰富的脂肪,适量吃可达到减肥的功效,但是过量吃的话,那将会越吃越胖。

5、美容

杏仁含有丰富的蛋白质,因此其具有美容的功效。

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甜杏仁的做法

1、低卡养颜的嫩滑果香杏

材料:甜杏仁30g 辅料奶粉30g琼脂5g温水120g细沙糖适量

步骤:

(1)琼脂剪成小段,放在冷水中浸泡至软;

(2)用温水冲调奶粉,搅拌均匀;

(3)甜杏仁用清水浸泡片刻,放入搅拌机,倒入冲调好的奶粉;

(4)打成杏仁奶浆,放入耐热玻璃容器,加入细砂糖,盖上微波炉可用保鲜膜,留一个小口,将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾(期间最好取出搅拌两次,可以使糖溶化得更均匀);

(5)放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化,然后将溶有琼脂的液体倒入容器,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可,吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜


2、杏仁南瓜

材料:南瓜300g、酸奶150g、甜杏仁30g 、辅料葡萄干适量。

步骤:

(1)南瓜去皮去瓤洗净后切成小块;

(2)切好的南瓜放入蒸锅里蒸熟;

(3)甜杏仁放入保鲜袋里,用擀面杖碾碎成小颗粒。葡萄干洗净备用。


甜杏仁的食用方法

正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。


甜杏仁的食用禁忌

虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜吃。


甜杏仁和苦杏仁的区别

苦杏仁味苦、辛,性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘,润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等,尤其多用于治疗外感咳嗽。

甜杏仁其味多甘甜,故称之为甜杏仁,甜杏仁甘平质润,润肺补虚,化痰平喘,无宣散之力,止咳作用较苦杏仁为弱,药性较为缓和,其润肠通便之功效较苦杏仁为强,适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁,含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷,因此,甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁,患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用。

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。甜杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。甜杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。


甜杏仁可以保护心脏、降低胆固醇,还可以美容养颜,并且非常适合肥胖者食用,肥胖者吃甜杏仁,可以用来控制体重。女性吃甜杏仁可以滋补养颜,老年人吃甜杏仁可以降低胆固醇和心脏病的发生率,人们如果便秘的话,吃甜杏仁还可以帮助消化、润肠通便。甜杏仁味道微甜、细腻,多用于食用,还可以加入蛋糕、曲奇或者菜肴里面,有润肺止咳、滑肠的功效。


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