日常保健必备之油菜炒虾皮

材料：

　油菜250克、虾皮75克、葱、姜、盐、花生油各适量

做法：

　油菜洗净、虾皮温水浸泡，锅内下油，放少许葱姜炝锅，放入油菜炒出水，放入虾皮，放入剩余的葱姜末、盐，翻炒片刻即可。

功效：

　油菜含有大量的植物纤维，能够帮助肠道蠕动，增加粪便的体积，另外油菜中还含有大量的胡萝卜素以及维生素C，有利于增强机体免疫力，与富含钙质的虾皮同炒，简单易做，咸淡可口，是日常保健不可缺少的一道美食。