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苦菊需要焯水吗

苦菊需要焯水吗

营养价值 / 2019-05-15 00:14:46 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

苦菊的味道中略带一点苦味,但是这种食材在我们生活中是非常受欢迎的,因为通过吃苦菊可以摄入很多的营养,并且能够保健养生,很多人在制作苦菊的时候都有一些疑问,苦菊需要焯水吗?下面我们一起来详细了解一下。

苦菊需要焯水吗

1、苦菊需不需要焯水

苦菊在制作任何菜肴前是需要进行处理的,除了将它清洗干净以外,是需要进行焯水的,潮水这个过程是不能避免的,因为通过焯水的方式,可以让做出来的苦菊菜肴更加的安全一些,为什么这么说呢?因为在苦菊中含有一定的草酸物质,如果草酸物质摄入体内后,会影响到身体对的正常吸收,还会形成草酸钙,这对于健康是非常有害的,所以我们应该要清除草酸,清除草酸就需要对格局进行焯水。

苦菊需要焯水吗

2、苦菊焯水的方法

如果要对苦橘进行焯水的话,那么方法也是需要自己掌握的,掌握好正确的方法是关键,首先要把苦菊在清水中浸泡一会儿,然后在锅里面放入半锅水把水烧开,再把洗干净的苦菊放到锅中烫一烫,这个过程就叫操水,但是焯水的时间不能太长,如果太长的话可能会把苦菊煮的很烂,那样的话做出来的菜肴味道就变差了,一般焯水的时间在两三分钟左右即可。

苦菊需要焯水吗

苦菊在经过焯水以后,可以做成很多的菜肴,可以清炒,可以凉拌,还可以用来烧汤,不同的做法有着不同的特点,大家可以根据自己平时喜欢的口味来选择制作苦菊的菜肴,但是不管是哪一种做法都应该要注意,需要对它进行清洁,进行焯水,而且要控制好烹调的火力,做到这几点才能够做出美味又营养的苦苣菜窑。

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