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花胶如何泡发

花胶如何泡发

营养价值 / 2019-12-30 13:52:39 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

对于花胶这种食物来说,很多人是感到陌生的,但是说起鱼大家一定并不陌生,因为我们生活中选择一些食物的时候一定都离不开鱼,而花胶就是鱼身上的鱼肚部位,这一个部位经常是被制作者扔掉的,不过这一个部位有非常高的滋补效果,那么花胶该如何泡发呢?

1.我们通常所说的泡发,是指将一种比较干的食物放在水中,泡一段时间之后,这种食物由于获得了水分,所以看起来就不再干了,而且一些干的食物通常要经过泡发处理之后才可以用来做菜,比如在我国东北地区,人们经常会选择吃的黑木耳,而我们今天所说的花胶这种食物在我们购买回来的时候也是一种干,所以我们在制作花胶之前,也需要将其进行一个泡发处理。

2.很多人会选择用冷水泡食物,但是在泡花胶的时候,建议大家选择热水,具体步骤就是在锅中加入一些清水,并将锅中的清水烧开,烧开之后的清水我们将火关掉,然后将花胶放进烧沸的水之中,浸泡20分钟左右,取出来之后再用冷水进行浸泡,而如果浸泡的时间比较长的话,建议要每天及时的给花胶换水,在这个过程中还要注意不要沾到油。

3.另外大家值得注意的是,在制作花胶的过程中,如果将其炖的时间或者煲汤的时间停留的过长,会容易导致花胶在锅中融化,这也不利于我们选择。

花胶的泡发的方法大家是不是已经学会了呢?另外大家在煮花胶的时候,还要注意一下向花胶中加入一些油,盐和烧酒进去,这样可以帮助更好的去除掉花胶中的腥味,因为我们知道花胶是鱼身上的一个部分,所以难免会有一定的腥味。

花胶如何泡发

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