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猪脊骨的选购以及做法指导

猪脊骨的选购以及做法指导

营养价值 / 2017-05-11 15:34:00 / 臧志勇 www.pingguolv.com / 我要评论

猪脊骨可以烧出很多的美味菜肴,猪脊骨是非常营养的肉类,不仅富含的营养较为丰富,而且保健效果特别好,烹调出来的菜肴种类也非常多,但是要想烹调出美味又健康的菜肴,必须要挑选优质的猪脊骨,下面小编将为大家介绍猪脊骨的选购与做法指导。

猪脊骨的选购与做法指导

猪脊骨的选购方法:

1、看猪脊骨的外观

通过仔细的观看猪脊骨的外观可以辨别出猪脊骨是否新鲜,新鲜的猪脊骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

2、闻猪脊骨的味道

通过闻猪脊骨的味道是最为简单有效的选购方法之一,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的猪脊骨。

3、按压猪脊骨

拿手指按压猪脊骨,如果用力按压,猪脊骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪脊骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪脊骨,用手摸起来感觉肉质紧密。在购买猪脊骨时,可以采取这种方法来进行选购。

猪脊骨的选购与做法指导

猪脊骨的做法指导:

一般人群均可食用。猪脊骨是猪身上最重要的一块骨头之一,是猪神经系统的中枢,连接着大脑和躯体,所以一般猪脊骨的肉不太多,而且内部会有很多骨髓,营养价值非常的高。用猪脊骨做菜,最好是清炖。用高温长时间的炖,能够将猪脊骨里面的骨髓充分的炖熟,使之骨髓能够出来,这种既美味又营养。

猪脊骨的选购与做法指导

以上介绍的这些挑选猪脊骨的方法,是值得大家借鉴的,通过用这些方法来挑选猪脊骨的话,可以挑选出优质新鲜的,要知道,虽然说猪脊骨营养丰富,味道鲜美,但也要选择新鲜的猪脊骨才能确保营养健康,不新鲜的猪脊骨是不可以用来食用的。


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