凤梨和菠萝的营养有区别吗

健康科普视频
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姜明霞
姜明霞 副主任医师

东部战区总医院   营养科

视频核心解读

菠萝和凤梨其实是同一种生物学品种,只是因为品种的不一样或者是产地的差别,在称谓上有所不一样,但是它们两者的营养学价值,和生物学功效是一样的,都含有较多的葡萄糖、果糖、维生素C、磷、铁,包括还有一些植物化学物、柠檬酸和蛋白酶等物质。

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蛋黄的营养成分包括哪些

蛋黄中的蛋白质主要是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白,与人体所需的氨基酸模式较接近,很容易被吸收、利用。蛋黄中的脂肪呈乳化状,能更好的被人体消化。蛋黄也是磷脂的主要来源,主要包括卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂。蛋黄中的铁含量也比较高,但不易吸收。

姜明霞
姜明霞 · 东部战区总医院 · 营养科 · 副主任医师
2020-05-12

豆腐的营养价值及功效

易吸收、保护心血管、补钙补铁、低胆固醇。豆腐蛋白的氨基酸容易被人体吸收、利用。豆腐的脂肪主要是多不饱和脂肪酸,胆固醇的含量是零,同时也是钙和铁的良好的来源。另外豆腐是大豆经过加工制成的,去掉了植酸、蛋白酶等抗营养物质,比大豆更有营养。

姜明霞
姜明霞 · 东部战区总医院 · 营养科 · 副主任医师
2020-05-12

常吃芒果有什么营养功效呢

防肿瘤、抗氧化、降低血脂、保护视力。芒果含有较多的β-胡萝卜素,具有预防肿瘤、抗氧化、保护正常视觉功能的作用。它还含有较多的维生素B6,对神经系统,包括大脑的正常运转也是有作用的。另外含有的膳食纤维可以帮助降低血脂。

姜明霞
姜明霞 · 东部战区总医院 · 营养科 · 副主任医师
2020-05-12

鹅蛋比鸡蛋营养高吗

鹅蛋和鸡蛋都属于禽蛋类,它们的营养价值是类似的,都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋蛋白与人体所需的氨基酸模式最为接近,是最容易被人体消化吸收利用的食物。不过因为鹅蛋的个头比较大,所以矿物质的含量比鸡蛋要高。

姜明霞
姜明霞 · 东部战区总医院 · 营养科 · 副主任医师
2020-05-12