玉米的营养价值高不高

-碳水化合物：玉米中含有大量的碳水化合物，其中约80%为淀粉，这使其成为一种提供能量的优秀食物。

-蛋白质：虽然与肉类和豆类相比，玉米不是蛋白质的最佳来源，但它仍然是一种不错的植物蛋白质来源，其中包括许多必需氨基酸。

-维生素：玉米含有多种维生素，其中包括维生素A、B族维生素和维生素E等。特别是黄色玉米富含胡萝卜素，可以转化为维生素A。

-矿物质：玉米富含矿物质，包括钾、镁、磷和锌等。

玉米的营养价值很高，尤其是作为主食或配菜的选择。当然，如果想从其他方面获取更多营养素，还应该考虑吃更多的蔬菜、水果和蛋白质丰富的食品。