粗粮怎么吃会更有营养

2024-04-29

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

粗粮是指未经过加工或精加工的谷类食物,相对于白色精制谷物,它含有更多的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂,因此对健康更加有益。以下是一些建议,帮助更好地吃粗粮:

1.逐渐增加摄入量:如果目前不习惯食用粗粮,应该逐渐增加摄入量,以免引起消化不良。

2.泡发或煮熟:糙米、燕麦等粗粮比较硬,可以先泡一段时间或煮熟后再食用,这样会更容易消化。

3.搭配其他食物:将粗粮与蔬菜、豆类、坚果等

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