含矿物质的食物

2020-07-17

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戴春 副主任医师 南京市第一医院 临床营养科

戴春副主任医师

南京市第一医院 临床营养科

胡萝卜素中含有-胡萝卜素、甘薯、杜青椒等食物。抗氧化剂进入体内后可转化为维生素A,保护视力,增强免疫力,改善皮肤。没有证据表明-胡萝卜素具有抗癌作用,但2004年的一项研究发现胡萝卜素补充剂使吸烟者更容易患肺癌。建议患者,如果患者吸烟,不要服用-胡萝卜素补充剂。如果患者不吸烟,尽量选择水果和蔬菜作为胡萝卜素的来源。
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