营养必需脂肪酸有哪些

2023-06-21

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

营养必需脂肪酸是指人类身体无法自己合成，但是又必须从食物中摄取的脂肪酸。以下是两种营养必需脂肪酸：

1.$\alpha$-亚麻酸（ALA）：这是一种ω-3多不饱和脂肪酸，主要存在于亚麻籽油、芝麻籽、南瓜子、核桃等食物中。ALA在身体内可被代谢为二十碳五烯酸（EPA）和二十碳六烯酸（DHA），这些化合物对人体健康具有重要作用。

2.亚油酸（LA）：这是一种ω-6多不饱和脂肪酸，主要存在于植物油中，如葵花籽油、大豆油、玉米油等。亚油酸在身体内可以转化为花生四烯酸（AA），这些化合物也对人体健康具有重要作用。