果皮比果肉含有更多营养吗
2023-08-30
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
通常情况下，果肉比果皮含有更多的营养物质。果肉通常富含葡萄糖、维生素C、维生素A和钾等营养物质，而果皮则富含一些纤维素和抗氧化剂等。但是并非所有水果都适用于这个规律，例如某些水果的皮可能含有更多的营养物质，如苹果、梨等水果的皮通常含有较高的纤维素、多种维生素和抗氧化剂。因此，需要根据具体的水果来判断果皮和果肉中哪个含有更多的营养物质。
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