土豆连皮吃会引起中毒吗

土豆中含有“甘氨生物碱”，在体内积累到一定量时会引起中毒。因为中毒是慢性中毒，症状不明显，所以常被忽视。当你吃土豆时，你必须去皮。很多人会把土豆和皮一起煮，以为高温过后一切问题都会迎刃而解。其实土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，但是土豆皮中茄碱的含量很高，在体内积累到一定量就会引起中毒。一旦不小心吃了太多含有茄碱的土豆，就会出现恶心、腹泻、腹痛等胃肠道紊乱，还可能出现耳鸣、头晕、轻度神经毒性等症状。